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上海油烟管道清洗 餐饮业厨房油垢日常清洁事项
餐饮厨房油垢起火是引起厨房火灾的主要原因,大量宾馆、饭店、学校失火的案例,都是由于厨房排烟系统(管道、风机、烟罩、净化器)长时间未清洗引发。学校食堂应该对抽油烟机每天进行一次小清洗,每周进行一次大清洗,并及时把储油盒里的废油倒掉。如果抽油烟机着火,首先立即关闭机器、切断电源;其次立即打开窗户,让浓烟得到及时排放,切记不能用水扑救,应选用干粉灭火器或者用打湿的棉织物覆盖灭火。
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